潮州市启动2023年“潮州菜正青春”系列活动

人才“大工程”烹出潮州菜“大产业”

　　潮州日报讯 （全媒体记者 林宗楷 通讯员 杨杜宇）为推进“粤菜师傅”工程高质量发展，潮州潮州菜正程烹出潮促进潮州菜人才技艺交流，市启8月25日，动年大工大产九游由潮州市人力资源和社会保障局主办的青春2023年“潮州菜正青春”系列活动在潮州古城牌坊街拉开帷幕。该系列活动将以教学培训、系列技能竞赛等多元形式促进名厨、活动青厨、州菜乡厨技艺交流提升，潮州潮州菜正程烹出潮用美食“烹”出“粤菜师傅”工程的市启潮州样板。

　　启动仪式上，动年大工大产市委副书记王文森，青春广东广播电视台党委委员、系列纪委书记马扬州，活动副市长宋铁等共同揭开由潮州菜食雕技艺打造而成的州菜“潮州菜正青春”主题字样，宣告系列活动正式启幕。潮州潮州菜正程烹出潮九游

　　活动同步签约发布“潮州菜大师预制菜”研发成果，并推出汇集72道风味潮州菜的《潮州菜烹饪与营养》菜谱，让潮州“粤菜师傅”工程发展成果真正惠及行业与百姓。现场特设的潮州预制菜展示摊位深受欢迎，引来众多市民游客打卡尝鲜。活动还为11名2022年三星级“粤菜师傅”名厨颁发奖状，并举行了第三十一届中国厨师节潮州特色宴席展“金牌宴席”授牌仪式。

　　当前，广东全省上下正围绕省委“1310”具体部署，凝心聚力推动高质量发展，扎实推进中国式现代化的广东实践。作为潮州菜发源地，潮州市在近年来以高质量实施“粤菜师傅”工程为引领，充分发挥“粤菜师傅”促就业、保民生作用。锚定人才要素，潮州积极联动市、县、镇、村、校，开展“粤菜师傅”技能培训基地建设与“送技下乡”培训工程，在全市各级建立起27个培训基地，培训超过1.2万人次，切实用人才“大工程”烹出潮州菜“大产业”。

　　宋铁在致辞中表示，接下来，潮州将继续加强潮州菜人才梯队建设，共同推进潮州菜传承与发展，擦亮“中国潮州菜之乡”名片，助力潮州申创“世界美食之都”。

　　据了解，2023年“潮州菜正青春”系列活动将由潮州菜名厨培养行动、潮州市2023年“粤菜师傅”青年精英赛暨第六届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛选拔赛、潮州菜新锐培育行动、潮州市2023年“粤菜师傅”乡村名厨职业技能竞赛四大项目组成，充分调动行业“领头雁”、潮州菜从业人员及职业技工院校师生力量，共同打造潮州菜技艺交流优质平台。

　　值得一提的是，潮州市2023年“粤菜师傅”乡村名厨职业技能竞赛将首次聚焦乡村潮州菜领域，在潮州广袤乡村挖掘乡厨、乡菜潜力，激励并带动广大乡村厨师积极提升职业技能水平，以乡间“潮味”助力潮州乡村振兴。

• ·山里的“寻水”代表 让群众喝上“好水”
• ·加“油”！到2025年实现产业综合产值40亿！
• ·接地气！第二期“种文化”培训班（梅州片区）在梅州市文化馆举办
• ·品味帅乡泉，珍惜水资源！梅州日报小记者职业体验班走进广东帅乡泉食品有限公司
• ·跨越千里川皖生命接力
• ·梅州举办禁毒专干及禁毒社工公益讲座
• ·梅龙高铁宁江特大桥首个0号块顺利完成浇筑！
• ·金融支持实体经济！梅州这项活动请您来参与……
• ·激活社会慈善热情 推动红十字事业高质量发展
• ·利好！梅州出台政策措施：优先支持实体经济发展、保障产业用地
• ·梅州3个产业园入选！2021年第二批省级现代农业产业园推荐名单公示
• ·奶粉大米...都有！梅州集中销毁一批农村假冒伪劣食品，共3.2吨值20余万...
• ·雅安市第五届人民代表大会常务委员会公告
• ·梅州福利彩票发行中心参赛！2021广东福利彩票公益宣传系列体育活动预赛开启
• ·一批次涉梅药品抽检不合格！快看你家有吗？
• ·品味帅乡泉 珍惜水资源！梅州日报社小记者参观寿乡水企业